粽叶飘香时，用洲星马蹄粉，做份不一样的端午美食

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端午节的脚步渐近，家家户户都在筹备着节日美食。除了粽子，今年不妨考虑给餐桌添些新意。有着40多年历史的老字号洲星马蹄粉，正悄然成为端午节的热门食材，为传统节日带来别样风味。

马蹄粉，作为广东传统美食的经典原料，有着悠久的历史。相传唐代唐贞观二十三年（公元649年）唐高宗继位，岭南道节度使素闻广州泮塘马蹄、莲藕、茨菇、茭笋、菱角之名的大盛，所以命画匠作图“泮塘五秀”，并带着五秀图及此五物献于朝上，而高宗见图见物，顿觉兴趣，在了解之后便将此作为了登基祭祀物。因此马蹄也作为“泮塘五秀”之一，备受宫廷青睐。后来，民间智慧将马蹄加工成粉，不仅延长了保存期，还创造出诸多美味，马蹄糕便是其中代表。期间洲星马蹄粉更是传承千年技艺，结合现代工艺，选用优质水马蹄，经精细研磨、多道过滤，粉质细腻，保留了马蹄的原始风味与营养。该产品先后荣获全国名特优新农产品、“粤字号”农业品牌、广东食品文化遗产、广东省著名商标、广东省重点商标保护名录、省级非遗手信等荣誉。

端午节期间，出了吃粽子以外，洲星马蹄粉也格外应景。从传统美食到创意佳肴，它都能完美驾驭。最经典的马蹄糕，以洲星马蹄粉制作，糕体晶莹剔透，口感Q弹爽滑，散发着清甜的马蹄香，不仅是消暑佳品，更寓意着生活“步步高升”。除了原味，还可加入椰浆、红豆、抹茶等，为端午餐桌增添缤纷色彩。

追求新奇的朋友，可用洲星马蹄粉制作水晶粽子。将马蹄粉浆代替传统糯米，包入水果、豆沙或咸蛋黄肉松馅，蒸熟后粽子外皮透明，内馅若隐若现，颜值与美味兼具，是节日里的独特亮点。

在市场上，洲星马蹄粉的受欢迎程度不断攀升。各大超市将其摆在显眼位置，电商平台销量也持续增长。不少消费者表示，端午购买洲星马蹄粉，一是看中品牌品质，二是想为节日美食带来创新。家庭主妇李女士说：“每年端午都做粽子，今年想试试马蹄粉，给家人做些不一样的粽子，洲星是老牌子，用起来放心。”

特别是一些茶楼，也推出端午限定马蹄粉美食。有马蹄粉流沙糕，外皮软韧，内馅流沙四溢；甜品店则有马蹄露，冰爽口感，适合夏日。餐厅大厨王师傅表示：“马蹄粉口感独特，端午节用它创新菜品，能满足顾客对新鲜口味的追求。”

从家庭厨房到茶楼，洲星马蹄粉在端午节的美食舞台上大放异彩。它既承载着千年饮食文化，又能满足现代人对健康、美味、创新的需求。这个端午节，不妨用洲星马蹄粉为餐桌增添一份清甜，让传统节日绽放新魅力，与家人朋友共享不一样的清凉美味。